-
Onze tuin moet een oase van ontspanning worden, midden in de natuur, met een unieke sfeer en vooral een bron van producten die je aan tafel kunt krijgen.
We besteden veel zorg aan onze biologisch gekweekte boomgaard, zodat we onze gerechten kunnen aanvullen met lokale kwaliteitsproducten van km0. Altijd rekening houdend met de kostbare hulpbronnen van het eiland, hebben we gekozen voor duurzame en wegwerpbare biologische servetten en tafelkleden, zodat deze niet gewassen hoeven te worden en er dus minder water nodig is om uitsluitend voor onze grond te zorgen.
Manu Crotti, creatief directeur van ons internationaal gerenommeerde restaurant, wilde een "natural pop" vibe creëren door middel van de energie van kleur en de kracht van de natuur om onze eigen synthese van Ibiza over te brengen.
Onze bedoeling is om door middel van kunst, natuur, producten van hoge kwaliteit die meesterlijk worden gebruikt door onze deskundige chef-kok en de vriendelijke service van ons personeel, een heerlijke eetervaring te bieden en een ontmoetingsplaats te worden voor mensen uit verschillende culturen en nationaliteiten die ons eiland bevolken en bezoeken.
